数字を弄るだけでOKなので意外とラクにできます。
１．まず、ソースを開いて「設定」画面を開きます。
このような画面があるので、
「Bar Drain」の部分（水色）をダブルクリックしてください。
２．そして、中に入ると画面が移るので、
赤丸のところをクリックしてください。すると、
このようなソースが下に現れます。
４行目に
_global.life_option = { life : 28, recovery : 2, damage : 2 };
というものがあると思いますが、
これらの数字はそれぞれ
「初期ライフ量」「回復量」「ダメージ量」
を表しています。
だから、「初期ライフ」を２倍、「ダメージ」を３倍にしたければ
_global.life_option = { life : 56, recovery : 2, damage : 6 };
とすればOKです。
ちなみに、数値は１００までにする必要があります。
これは「Standard」の場合なので、
「No Recover」や「Sudden Death」のときは
先ほどクリックした「a」と書かれた別のフレーム
（クリックした右にあるフレーム）をクリックすれば、
同じように設定できます。
３．基本的には上でやることは終わりですが、
「初期ライフ」を変更した場合はもう一息です。
「Dan★Oni」メインの画面を開き、
赤丸のところをクリックしてください。すると、
このようなソースが下に現れます。
変更するのは「青色」の四角部分。
一番右にある、「２８」という数字を前に設定した数字
に直してください。
これで、ライフの増減量を変更することができます。